Les ventes additionnelles : fiche d’intentions pédagogiques

Fiche d’intentions pédagogiques

Niveau	Approfondissement	Thème du cours :	Les ventes additionnelles
Classe préconisée	Bac-Pro. / B.T.n	Titre du cours	L’optimisation des ventes additionnelles

Objectifs Généraux	Évaluation
Être capable de présenter et proposer des produits qui permettent de réaliser des ventes additionnelles	Évaluation formative durant l’atelier Évaluation sommative en A.P.S. sur des techniques de vente à mettre en oeuvre
Objectifs Opérationnels	Exercices
Être capable de présenter un produit Être capable d’argumenter un produit Être capable de conclure une vente	Séance active pour l’élève, il doit : Analyser, trouver les sources de conflits Pratiquer, rechercher une aptitude adaptée Critiquer et élaborer une démarche efficace

Pré-requis

Professionnels :

Stages, connaissances de l’élève.

Inter-disciplinaires :

Technologie : les boissons au restaurant

Supports

Polycopiés :

Document élève

Tableau :

Récupération des connaissances élèves, lister les produits qui peuvent être proposés pour la vente additionnelle

Matériel et produits :