 Bac Pro 3 ans
Le référentiel du nouveau bac-pro 3 ans est disponible sur le site web des ressources nationales pour l'hôtellerie et la restauration. N'hésitez pas à participer à notre sondage sur notre page d'accueil à propos de ce nouveau texte. Un fil de discussion est ouvert sur notre forum pour ceux souhaitent en débattre.
Le : 17 / 6 / 2011 par admin Pommes flambées
Une nouvelle fiche technique bac sur les pommes flambées est diponible. Vous pouvez la consulter ici en version html et ici en version PDF.
Le : 17 / 6 / 2011 par admin Corrections sur le Champagne
Le cours sur la région viticole champenoise vient de subir quelques modifications suite à des précisions apportées par M. Yves Lombard. Merci pour sa contribution.
Consulter le cours
Le : 17 / 6 / 2011 par admin Mise à jour Val de Loire
Le Val de Loire vient d'être mis à jour (enfin !), le cours comporte les dernières appellations que L'I.N.A.O. a délivré.
Consulter le cours
Le : 17 / 6 / 2011 par admin Étude de cas
Une étude de cas sur les besoins en matériel est disponible. Cette étude fait suite au cours sur le matériel pour les classes de Bac. Pro.
Le : 17 / 6 / 2011 par admin Les vins doux naturels
Suite des fiches proposées par Gérard Beuret, c'est au tour des vins doux naturels. Comme pour les autres fiches, vous trouverez un descriptif, l'élaboration, les catégories, etc.
Format HTML
Format imprimable
Le : 17 / 6 / 2011 par admin Le démarrage du service
Parfois les élèves de première année rencontrent des difficultés avec les opérations de début de service. Pour les aider, nous avons fait une fiche mémo à imprimer et mettre dans la poche de la veste.
Version Flash et version openoffice (modifiable).
Le : 17 / 6 / 2011 par admin
|
| 
