| Temps |
Etapes |
T. Pédago |
Activité Elève |
Supports et outils |
5min |
Rappel de la dernière T.A.
Intérêt de la T.A. du jour
Objectifs à atteindre
Déroulement de la séance |
Interrogative
Expositive |
Participation sur rappel cours précédent
Ecoute |
Tableau |
| 5/(10) min |
Découverte du produit
"Les salades"
Enumération des différentes variétés. |
Interrogative
Expositive |
Participation de l'élève, récupération
au tableau des connaissances élèves sur les salades.
Prises de notes des élèves |
Tableau
Document élève |
| 5/(15)min |
Reconnaissance du produit par
"Le visuel"
Identification des différentes salades présentées
à travers un exercice qui consiste à replacer un chevalet
devant chaque salade. |
Expositive
Interrogative |
Les élèves découvrent les salades
et doivent les identifier en plaçant un chevalet correspondant à
chaque salade. |
Présentation de différentes salades :
Feuille de chêne
Trévise
Batavia
Frisée
Endives
Laitue
Lollo rossa
Mâche
Scarole
Cresson
Pissenlit |
| 5/(20)min |
Connaissance du produit
Les 3 grandes familles de salades
Régions de production |
Expositive
interrogative |
Prise de notes
Replacer les principales régions de production
sur la carte de France. |
Document élève
Carte de France
Tableau |
| 10/(30)min |
Analyse du produit
"Le toucher"
Les élèves touchent les salades.
Notion de la tendreté
|
Interrogative
Expérimentale |
Grâce à leurs expérimentations, les
élèves comprennent que l'on peut classer les salades suivant
leur tendreté |
Les salades
document élève
Tableau |
| 10/(40)min |
Pratique et autocritique
"Le gustatif" |
Interrogative
Expérimentale |
Récupération au tableau des impressions
des élèves.
Les élèves dégustent les salades
et les classent dans les familles répertoriées. |
Les salades
Document élève
Tableau |
| 5/(45)min |
Bilan de la T.A.
"Synthèse"
Vérification des objectifs
Annonce du prochain cours (utilisation de la salade au
restaurant) |
Expositive
interrogative |
Ecoute
Participation sur rappel des objectifs |
(Document supplémentaires à consulter ?)
http://www.salade.com
http://www.ctifl.fr |