Etre capable d'organiser
de manière efficace et ordonnée sa console.
Pré-requis
Effectuer le nettoyage du
matériel.
T H E M E
L'organisation de
la console de restaurant
D E R O U L E M E N T
Plan d'organisation
de la console
Rôle de la console : La console de restaurant permet le stockage
des couverts et du petit matériel en salle de restaurant, à
proximité du client. Elle peut aussi servir de desserte temporaire.
Son usage est d'une importance capitale pour l'efficacité d'un service.
