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F I C H E
P R E V I S I O N M A T E R I E L
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Matériel client
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Matériel de
Service
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Matériel
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Pour
1 pers
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X n°
pers
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Total
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Matériel
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Pour 1 table
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X n°
table
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Total
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| Grand couteau |
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Grand couteau |
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| Grande Fourchette |
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Ménages |
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| Grande Cuillère |
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Moutardier |
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| Couteau
Entremets |
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Numéro de table |
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| Fourchette Entremets |
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Huilier vinaigrier |
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| Cuillère Entremets |
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Cuillère Entremets |
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| Fourchette à
poissons |
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Planche à découper |
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| Couteau à poissons |
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Pince |
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| Verre à
vin |
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Verres à vin |
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| Verre
à eau |
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Dessous carafe |
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| Grande Assiette |
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Grande assiette |
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| Assiette Entremets |
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Assiette entremets |
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| Assiette à pain |
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Assiette à pain |
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| Assiette creuse |
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Assiette Creuse |
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Réchaud |
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Poêle |
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Saupoudreuse |
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Note:
La fiche de prévision
matériel est à compléter la veille du TP, seules les
colonnes X n° Table et X n° pers sont à compléter
le jour du TP après la répartition des rangs. |
