P a y s S c a n d i n a v e s
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Principaux repas
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Specialités
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Petit déjeuner :
Petit déjeuner complet
et copieux : flocons d' avoine, céréales, fromages,
tartines, confiture avec thé et café.
Déjeuner :
Il se prend à 12h30,
c'est un repas léger qui se compose de tranches de pain garnies ou
d'un plat chaud. Un verre de bière accompagne le repas.
Goûter :
C'est un en-cas pris dans
l'après-midi et composé de pain et fromage.
Dîner :
Assez léger, il
se compose d'un plat de viande ou poisson et d'un fruit ou d'un fromage.
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Gravad Lax
(Saumon cru mariné)
Smörgåsbord
(Grand buffet avec
harengs
marinés, anguille
fumée,
charcuteries, bière
et Aquavit)
Noisette de Renne aux morilles
(Rennes de Laponie )
Canard à la Finlandaise
(Canard, airelles, crème)
Roedgroed
(Fraises
et framboises)
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Produits
marqueurs
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Boissons
locales
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- Rennes
- Saumon, cabillaud
- Hareng, anguilles
- Airelles, myrtilles
- Framboises, mûres
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- Bière
- Aquavit (eau de vie de
grains)
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E u r o p e C e n t r a l e
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Principaux repas
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Specialités
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Petit déjeuner :
Petit déjeuner copieux
avec café, thé, tartines, charcuteries, oeufs et fromages.
Déjeuner :
Il se prend assez tard
en Roumanie et en Pologne (15h00, 16h00). C'est un repas complet qui débute
souvent par un potage à la viande ou de légumes, mais le dessert
et souvent absent.
Dîner :
C'est un repas léger
avec un fruit en dessert.
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Soupe d'agneau
(Agneau, épinards, muscade)
Salade de hareng
(Hareng, concombre, raifort)
Paprikarche de Carpe
(Carpes, paprika, poivron, tomate)
Goulash
(Boeuf, oignons, paprika, P de T, tomate, cumin)
Compote de poires à
la bière
Abricots farcis
(Abricots, noix)
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Produits
marqueurs
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Boissons
locales
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- Poissons
d'eau douce
(Brème, carpe, perche sandre, brochet, tanche)
- Crème
aigre
- Jambon
de Prague
- Paprika
(Hongrie)
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- Vins (Hongrie)
- Bière
- Vodka (Pologne)
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