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Le viognier

Description

 Grappes moyennes, tronconiques, compactes, parfois ailées; baies petites, sphériques ou faiblement ovoïdes, blanc ambré, peau épaisse,

Régions :

France :
Côtes du Rhône, Languedoc

Reste du monde :
États-Unis, Australie, Nouvelle-Zélande

Aptitudes de production

Débourrement précoce, cépage moyennement productif sensible à l'oïdium et au vent.

Arômes

C'est un cépage qui donne des vins de grande qualité, d'une grande finesse tout en étant très parfumés et très fruités, ce qui explique pourquoi il est devenu un cépage international.
Les principaux arômes primaires sont  :
Abricot
Pêche
Mangue
Mais aussi :  fleur d'amandier, miel d'acacia . aubépine
Copyleft 2001 Toussaint Frédéric  fiche réalisée avec la collaboration de Vitis.org