Fiches de poste

Notes

technologie
Point Fiche Le maître d'hôtel
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Point Le chef de rang
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Point Le caviste / officier
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Point Le barman
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Point Le plongeur
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Point Le caissier
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Ces fiches de postes sont utilisées lors des A.P.S. (Applications Professionnelles de Synthèse) , elles permettent de construire une organisation de travail en salle proche de ce que l'on peut trouver dans la profession. Chaque semaine les élèves endossent un rôle bien précis qu'il convient de définir précisement à travers ces documents.

Ces fiches ne sont que des exemples, il faut les adapter aux locaux, au mode de fonctionnement de l'établissement et à l'approche pédagogique de chacun.

Chaque document est consultable en ligne (version HTML) mais une version PDF  est aussi disponible. ceci vous permet d'avoir des fiches imprimables et donc utilisables en l'état. Dans la mesure du possible, les documents on été optimisés afin de ne tenir que sur une seule page.


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