Technologie restaurant

Note aux élèves : ces documents peuvent constituer une piste de réflexion mais ne peuvent se substituer à une véritable démarche de recherche et de synthèse. En aucun cas, ces fiches doivent être téléchargées pour être remises directement à votre professeur de technologie restaurant.

Note aux collègues enseignants : Nous avons rédigé ces fiches selon le référentiel. Ainsi avons-nous voulu faire une image synoptique de la gatronomie d'un pays. . Notre démarche pour la création de ces fiches fut la suivante : 

• Tout doit tenir sur une page qui synthétise la région (le format PDF vous permet de l'imprimer sur une page)
• Les cartes doivent être simples, seules les villes et grands fleuves seront mentionnées.
• Nous n'étudions pas en détail les spécialités et nous ne donnons pas de recettes.
• L'étude des vins, quand elle a lieu, fait l'objet d'une étude séparée et plus approfondie.

Pour la version PDF (imprimable), nous vous suggérons de faire un clic droit sur le lien PDF et faire enregistrer le lien sous ..., une boite de dialogue vous proposera d'enregistrer le document sur votre disque. Il suffit ensuite de l'ouvrir un avec un lecteur comme Adobe Acrobat (r).