Ci-dessous, un ensemble de fiches qui traitent chaque région gastronomique Française. 

Note aux élèves : ces documents peuvent constituer une piste de réflexion mais ne peuvent se substituer à une véritable démarche de recherche et de synthèse. En aucun cas, ces fiches doivent être téléchargées pour être remises directement à votre professeur de technologie restaurant.

Note aux collègues enseignants :
Nous avons rédigé ces fiches selon le référentiel. Ainsi avons-nous insisté sur les produits possédant un label ou une appellation. Notre démarche pour la création de ces fiches fut la suivante : 

• Tout doit tenir sur une page qui synthétise la région (le format PDF vous permet de l'imprimer sur une page)
• Les cartes doivent être simples, seules les villes et grands fleuves seront mentionnées.
• Nous n'étudions pas chaque produit de la région (prix, historique et autre) car cela ferait une répétition avec les fiches produits.
• Nous avons regroupé certaines régions pour faire tenir le tout sur 17 fiches.

Bac-Pro

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	Aquitaine
	Alsace Lorraine
	Auvergne Limousin
	Bourgogne
	Bretagne
	Centre
	Champagne Ardennes
	Franche Comté
	Languedoc Roussillon
	Midi Pyrénées
	Pays de la Loire
	Poitou-Charentes
	Provence Alpes Côte d'Azur
	Corse (Non disponible)
	Rhône-Alpes (Haute-Savoie, Savoie, Isère, Ain)
	Rhône-Alpes (Loire, Ardêche, Drôme, Rhône)
	Normandie
	Nord-Pas-De-Calais Picardie

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